Comitato direttivo
Giovanni F. Accolla, Franco Cardini, Domenico Del Nero, Giordano Bruno Guerri, Gennaro Malgieri, Gennaro Sangiuliano, Mirella Serri, Marcello Veneziani.
Gli Straccetti di sara
Un secondo piatto estremamente facile e un modo alternativo di mangiare la carne bianca.
Ingredienti:
Tagliate a striscioline il tacchino, non devono essere necessariamente tutte uguali ma cercate di farle piuttosto piccole cosi che cuoceranno rapidamente.
Fateli rosolare in una padella antiaderente con un paio di cucchiai di olio e le foglie di salvia e dopo cinque minuti circa abbassate la fiamma. In una ciotolina mischiate bene la farina e un pò d’acqua (circa un bicchiere).
Unite la salsina ottenuta al tacchino e completate aggiungendo i capperi, le olive, il sale e il pepe.
Lasciate cuocere per altri 5 minuti. Servite caldo.
Buon appetito!