Un piatto versatile

Sformato di broccoli, un contorno da re

Ideale per le sere invernali. Se volete potete prepararlo in anticipo e cuocerlo in forno prima di servirlo

di Sara Sostegni

Questo sformato versatile e salutare potete servirlo come contorno, come antipasto, ma anche come piatto unico aumentando la porzione e abbinandolo magari ad una fetta di pane ai cereali.  Ideale per le sere invernali. Se volete potete prepararlo in anticipo e cuocerlo in forno prima di servirlo.

Ingredienti:

·      500 gr. circa di broccoli già puliti

·      300 ml di besciamella

·      grana padano grattugiato q.b.

·      burro q.b. per imburrare la teglia

·      3 sottilette

Sbollentate i broccoli in acqua salata per circa 6/7 minuti. Scolateli e schiacciateli leggermente con una forchetta poi amalgamateli con la besciamella e il parmigiano.

Trasferite il tutto in una pirofila da forno imburrata, spolverizzate di parmigiano e pepe.

Infornate a 200° per 30 minuti, a metà cottura aggiungete in superficie le sottilette sminuzzate. Per gli ultimi minuti di cottura usate la funzione grill, così si formerà una bella crosticina dorata.

Buon appetito.